卤菜致百余人中毒 添加防腐剂全凭经验

近年来,食品安全问题成了人们广泛关注的重要问题,地沟油、红心鸭蛋、三聚氰胺等至今令人们闻之色变。近日,“卤菜致百余人中毒”事件引起了人们关注。据了解,卤菜致百余人中毒是因为制作卤菜的夫妻俩多次添加亚硝酸钠保鲜,目前当事人已被批捕。

卤菜致百余人中毒 添加防腐剂全凭经验

卤菜致百余人中毒

夫妻俩一起经营一家卤菜超市,本想为小长假提前囤货大赚一把,但天气越来越热,怕卤菜馊掉,他们多次往卤菜里添加亚硝酸钠保鲜。最终,他们销售的100多斤卤菜导致101位市民食物中毒。

刘某、赖某是两口子,他们在湘潭县河口镇经营了一家名为“玉之莲”的卤菜超市,从市场买来原材料后自行加工制作,再进行销售。今年6月2日至8日,眼看临近端午节,两人决定为即将到来的“好生意”囤货。于是,他们提前大量采购了鸡爪、腐竹等原材料。像往常一样,他们在原材料兑加了一些从市面上购买的亚硝酸钠,以保证卤菜的新鲜感。

6月9日端午节这天,夫妻俩将浸泡过亚硝酸钠的部分原材料制作成卤菜成品,对外销售了100余斤。目前查明,有101名市民在食用了这些卤菜后,纷纷出现呕吐、腹痛、头痛、甚至休克等食物中毒症状。经诊断,均为亚硝酸钠中毒。

经湘潭县疾病预防控制中心和湖南省疾病预防控制中心的抽样检验,该超市内的海带丝、腐竹、鸡爪等食品内的亚硝酸盐含量均超过食品安全国家标准、食品添加剂使用标准限量。

检察机关认为,刘某、赖某两人的行为属于违反食品安全标准,超限量或者超范围滥用食品添加剂,且造成严重食物中毒事故,引发了群众恐慌,有危害社会秩序的社会危险性发生,故依法对其批捕。

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