“中国银杏之乡”品美食 南雄银杏营养又美味

“中国银杏之乡”品美食 南雄银杏营养又美味

  成品的银杏枸杞目鱼丁。

  南雄素有“中国银杏之乡”的美誉,南雄银杏以无心、粒匀、晶莹剔透享誉中外。当地人利用这个独特的产物,做出许多美味既营养的美食。

  最近在一个南雄朋友家吃了一道菜,觉得不错,便开始请教,自己闲时也在家露了一手。不过我的嘴太刁,既要健康养生又要美味可口。但朋友推荐的这道菜看着色彩鲜艳,胃觉顿开,既美味,又养生,今天就和大家一起分享。

  食材

  目鱼150克、莴苣1根、胡萝卜半根、银杏20克、枸杞10克、葱姜少许。

  方法/步骤

  目鱼、莴苣、胡萝卜分别切丁,枸杞温水泡开备用。

  锅中放清水和葱段姜片,水沸后放1汤勺料酒,将目鱼丁汆10秒钟,捞出入冷水中降温后沥干。

  热锅入油,油温后下莴苣、胡萝卜煸炒半分钟。

  放入目鱼、熟白果和枸杞,加适量盐和鸡精,撒上葱花炒匀装盘即可。

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