甘蔗变红有毒:一男孩食用5分钟后陷入昏迷生命垂危

新闻链接:甘蔗因其味美多汁,甘甜可口,营养价值丰富,许多人都喜欢吃。近日,有人询问:“刚从市场上买的甘蔗,瓤是红色的,听说吃变红的甘蔗会中毒,不敢吃了,这是真的吗?”

甘蔗为什么会变红?

甘蔗变红,是甘蔗变质了。甘蔗是一种原产于热带、亚热带地区的植物,是制造蔗糖的原料。甘蔗秋冬季收获,除去用来制糖的一部分,其余的会储存起来,冬春季当成水果售卖。由于储存不当、受霉菌污染等原因,就会发霉、变质成红色。变红的甘蔗是有毒的,从发霉变质的甘蔗中可以分离出一种节菱孢霉,它会产生一种叫做3-硝基丙酸的物质。3-硝基丙酸是一种有毒性的化学物质,对多种动物具有毒性作用,表现为神经系统、肝、肾和肺的损伤。

人误食变红甘蔗会中毒吗?

误食变质甘蔗中毒在我国北方常有发生,尤其是缺乏相关知识的儿童、青少年,或者生活“节俭”的老年人。其特点是:发病急,潜伏期从十几分钟至几十小时,潜伏期越短,症状越严重。发病初期为消化功能紊乱,如恶心、呕吐、腹痛等症状,随后出现神经系统症状,如头痛、头晕等,严重者可伴抽搐。严重中毒者很快进入昏迷状态,而死于呼吸衰竭,幸存者多有神经系统损害,留下终生残疾,故民间素有“清明蔗,毒过蛇”的说法。

然而,最近也有实验说明,只有部分变质的甘蔗,其中的3-硝基丙酸的含量并不足以致病。当然,由于实验采样部位的不同,变质程度的不同,也许会有不同的实验结果,在此也提醒大家不要掉以轻心。

怎样防止吃甘蔗中毒呢?

首先,挑选甘蔗时,选甘蔗外皮披白粉,富有光泽,瓤部新鲜呈乳白色的为好。其次,不吃霉变(甘蔗瓤变红)的甘蔗。尤其是有部分变质时,不要因为舍不得而“将就”吃掉,一定要果断丢弃。

最后小编要提醒大家,一旦误食发生中毒,要尽快催吐洗胃或灌肠排除毒物,并及时到医院进行对症处理!

稿件经“韶关网”修改,原题《【韶关人注意】可怕!一男孩吃了这个之后5分钟后陷入昏迷生命垂危!》,来源微信公众号掌上韶关