2015福寿新丰美食文化节之烹饪技术交流培训

8月27日下午,由县总工会、县旅游协会主办的全县烹饪技术交流培训班(第一场)在交通大酒店进行,此次交流培训班作为2015福寿新丰美食文化节的系列活动之一。来自全县酒店、宾馆、农家乐近30家餐饮企业的50多人参与了交流培训,并带来了“福寿连年”、佛手瓜酥、铁棍淮山、卤猪手等20道特色菜品现场交流。

本次交流培训内容丰富,主要分为“烹饪技术交流”和“特色美食展示”两大部分。新丰县烹饪协会会长朱强明现场烹调了佛手瓜美食——“福寿连年”和2014年获韶关农家乐创新奖的菜品“紫苏山坑螺焖鸭”,让在场的大厨们对佛手瓜等美食的制作和烹饪有了更为直观的感受和体会。在“特色美食展示环节”,每家企业代表对自家招牌菜的制作工艺、菜品特色进行的介绍。

据了解,烹饪技术交流培训对提高新丰县餐饮烹饪水平,提升旅游服务质量,打造新丰美食品牌有着重要意义。

稿件经“韶关网”修改,原题《烹饪技术交流培训班开班》,作者潘继祥,来源新丰县公众信息网