买房炒股不如养猪,“二师兄”又要上天了? 猪肉价格创新高

“二师兄”又涨价了!涨出了新高,二师兄的威力不只显现在菜市场,也显现在了资本市场,二师兄的身价到底涨了多少?农业部称,3月猪肉批发均价为23.7元/公斤,同比上涨超过50%,3月本是猪肉消费淡季,但是猪肉价格已经达到了近4年的最高点。

虽然今年是猴年,二师兄却异常高调:”身价“一路飙升,甚至敢抢猴哥的头条

二师兄的威力不只显现在菜市场,也显现在了资本市场:虽然今天上证和深成指都小幅下挫,但猪肉概念股却逆势大涨。

自从二师兄因勾搭嫦娥被贬凡间,已经很久没有享受到这种“上天”的感觉了。

但为什么二师兄如今这么受关注?他是怎样一步一步走到爬上今天的地位的?他又能嚣张到几时?

DT君带你重新认识二师兄。

二师兄打喷嚏,发改委都颤抖

二师兄的身价到底涨了多少?农业部称,3月猪肉批发均价为23.7元/公斤,同比上涨超过50%。

法制晚报报道说,3月本是猪肉消费淡季,北京八里桥市场白条猪的平均价格为24.80元/公斤,环比上涨7%,同比上涨62%,已经达到了近4年的最高点。

二师兄在中国人的餐桌上无处不在,是刚需。猪肉涨价意味着要多掏买菜钱了,也意味着推高CPI,造成通货膨胀。

最近几年,猪肉在CPI中的权重为3%左右。以2010年年中到2011年年中为例:这段时间猪肉价格飙升了57%,其中2011年6月就涨了14%,助推当月CPI上涨高达6.4%。

于是,发改委不得不去求二师兄,“你把肉卖便宜点儿吧,你这样,我们的工作不好做啊!”

二师兄子孙满堂,远超猴哥

《西游记》里,猴哥在花果山猴子猴孙无数,不够了还能拔毫毛变猴子。但就算把猴哥的毛拔光,也比不上二师兄的子孙遍地。

去年,中国生猪出栏量为7.08亿头,差不多每两个中国人一头。(出栏量就是指走出养殖场走进屠宰场走上餐桌的数量。)

二师兄在中国的畜牧业是绝对的中流砥柱地位,“牛魔王”和“羊力大仙”在他面前只能是被碾压一般的存在。

2015年中国肉类总产量为8625万吨,其中猪肉占比超过63%,为5487万吨。而牛肉只有700万吨,羊肉只有441万吨。

猪肉消费比牛羊肉多也不奇怪。

说起牛肉我们想到最多的可能是牛排、土豆牛肉,说起羊肉则是涮羊肉、羊肉串,但是说起猪肉,则有红烧肉、狮子头、炸猪排、金华火腿、糖醋排骨、红烧肉、酱猪蹄……

可能是中国人民对二师兄的爱似乎比别国更深一些。在世界猪肉消费方面,中国的猪肉消费量近五年一直居于世界榜首,占据世界总消费量的一半。

3直到明代二师兄才开始逆袭

对二师兄的爱,并不是中华民族的悠久传统。至少在唐宋元三朝不是。

《太平广记》中有关唐代肉类的记述共有105处,羊肉独占47处,猪肉只有12处。

宋朝宫廷御厨一年开销羊肉43万斤,而猪肉只有4100斤,“御厨止用羊肉”甚至成了两宋皇室的“祖宗家法”

等到蒙古人进入中原,就更是羊肉的天下了。二师兄直到明朝才逐渐逆转。

明初永乐年间留下的一份御膳菜单显示,食材包括羊肉5斤及猪肉6斤。

明代后期光禄寺留下的宫廷岁用牲口数记录则是18900口猪,10750头羊。

从清代开始,二师兄完全控制了中国人的餐桌。

1784年的除夕大宴,乾隆皇帝一桌就用去猪肉65斤及野猪肉25斤,而羊肉只有20斤。

等到解放初期的1952年,中国已拥有8976万口猪,而羊仅有6177万头。

4二师兄是“造粪小能手”

“好吃懒做”是二师兄在中国人民心中根深蒂固的形象。

吴承恩在《西游记》中是这么介绍二师兄的:“自小生来心性拙,贪闲爱懒无休歇”。

但二师兄是有很多优点的,否则他也不可能物竞天择地称霸中国肉类市场数百年。

比如,他不挑食。残羹剩饭、糠麸、甚至花花草草都可以填饱肚子,对于农家来说几乎是零成本。

吃了就要拉。在没有化肥的年代,猪粪就是最好的化肥。清代蒲松龄在《养蚕经》中写道 :

“岁与一猪,使养之,卖后只取其本,一年积粪二十车,多者按车给价,少者使卖猪赔补。”

家家户户的二师兄让小农经济下的生态农业得以形成闭环。

凭借着不挑食还长肉的特性,二师兄解决了清代以来中国人口激增带来的肉食不足的矛盾。

此外,二师兄比起来牛羊还有一个好处:只需要有个几平米的猪圈就行,不用考虑“家里没有草原”。

二师兄也有“大姨妈”

集万千娇宠于一身的二师兄难免要刷点小脾气,这种小脾气就像是“大姨妈”是有规律的,一般三年左右,被称为“猪周期”。

猪周期是指猪价因为供需不均衡而产生的周期性变动:供给不足→猪价上涨→养殖规模扩大→供给过剩→猪价下跌→养殖规模缩减→供给不足”的循环。

这种周期性现象在农产品(12.76,?-0.24,?-1.85%)中较为常见。二师兄不是一天就能长大的。有分析称,从农民想要开始增加供给,到最后肉猪上市,至少需要17个月。等猪长大,猪肉已经供大于求了,于是农民又不想养猪,等到他们淘汰了母猪成功减产,猪肉价格又上去了。

农业部数据显示,截至2月,生猪存栏量36671万头,比1月减少672万头。生猪出栏量持续刷新低位,是导致近期猪肉价格连续上涨的主要原因。更值得注意的是,2月能繁母猪存栏跌至3760万头,较上月减少23万头。

但话都是人说的。

发改委表示,近期生猪价格居于高位,带有恢复性和补偿性,是过去三年生猪价格偏低引发产能适应性调整的结果,有利于提高养殖户经济效益,调动养殖户积极性,促进生猪生产发展,保障市场猪肉供应。

6有人对二师兄的地位“耿耿于怀”

“建议把猪肉占CPI的比重下调,老百姓(47.940,?-0.15,?-0.31%)消费结构已经发生了改变,现在仍然沿用3%权重不太合理。”国泰君安(19.400,?-0.58,?-2.90%)首席宏观分析师任泽平去年8月接受《证券日报》采访时表示。

有专家称,美国居住类的权重在CPI中占到42%,食品饮料类只占15%,而中国食品类约占三成,居住类仅占不到两成。

二师兄给人们的压力已远远不及买房和租房的压力,“吃”已经不是大多数中国人的主要生存矛盾。

其实,食品在CPI中的比重一直是降低的趋势。国家统计局自2016年1月调低了食品价格在整个居民消费价格(CPI)的权重。

根据统计局公布的数字测算,2016年肉禽类价格权重从2015年的6.4%,调整到新一年的4.35%。其中猪肉价格权重从上一年的3%,调低到2.34%。

所以,二师兄对CPI的影响已经越来越小。

人们最怕的不是猪上天,而是……

一头猪飞得再高也不可能成为天蓬元帅,而房价只要轻轻一跃就能击破无数人的中国梦。猪肉价格上涨背后还有怎样的隐忧?

华创债券分析师屈庆表示,今年物价的快速反弹和此前流动性宽裕的背景是密不可分的。流动性过度充裕的背景下,无非是钱去了哪里,哪里就会涨价。

国泰君安宏观分析师任泽平、解运亮认为:

超发货币对资产泡沫的影响程度将远远大于实体滞涨风险。近期大宗和周期品价格普涨,滞胀预期再起。超发的货币天然地追逐供给弹性小需求弹性大的商品。

经过2009年4万亿财政刺激遗留一大堆产能过剩,2014-2015年货币超发遗留一堆股市房市泡沫,公共政策经过长期试错,沉痛地表明,当前结构性和体制性问题难以通过总需求管理政策解决。

二师兄这次,也许只是飞在了风口里。