瑞幸新品“椰子蛋”引发吐槽，有网友称食用时发现椰肉变紫，瑞幸回应：正常的自然现象，可放心食用
来源：洪观新闻时间：2026-04-01 16:17:58
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3月30日，瑞幸咖啡新品“一整颗生椰”（椰子蛋）在社交平台引发吐槽，其中“个别椰肉出现异常紫色”引发食品安全争议。
3月31日，瑞幸咖啡就此向媒体回应，经核查，因椰果肉中含有天然多酚类物质与活性酶，在椰子外壳切开后，果肉可能呈现出淡粉色状态，属于正常的自然现象，可放心食用。
据报道，近日，网友吐槽购买瑞幸的一款新品，饮用一半准备食用椰肉时，发现椰肉全部变紫。
她多次联系瑞幸客服，瑞幸仅为其办理退款，并赔付一张35元无门槛券。该处理方案引发消费者不满，认为饮品变质仅用优惠券补偿，态度敷衍。目前消费者已向12315投诉。
据了解，这款产品是生椰拿铁上市5周年的限量款，全国总限量约188万颗，多数门店每日限量供应，目前大多已售罄，需蹲补货。
近期，瑞幸咖啡新品椰子蛋在社交平台引发吐槽。不少消费者反映，新品太冰而且全是冰沙，店员建议放置半小时再饮用；份量仅为同类产品一半，椰肉口感不佳；且产品未封口，外带与外卖极易洒漏，体验较差。
记者就此致电瑞幸客服，对方表示，已收到用户相关反馈，目前该产品支持去冰点单，针对分量、口感、包装等问题，将记录并上报相关部门处理。
另据媒体报道，记者查询北京市西城、海淀、石景山等多区门店，均显示“一整颗生椰”产品暂时停售。瑞幸咖啡西城区月坛北街店店员表示，目前每天门店限量供应10个。“今天刚开始第一天，上午11点半左右就卖光了。”海淀区一门店店员也确认，昨天到店的10个椰子蛋已卖光，“是冷冻椰子，椰子内的咖啡液是门店现做的，底部有冰沙口感，明天不知道会不会继续上。”该店员称。
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