宁夏吴忠开展春季校园食品安全和疫情防控检查 保障师生饮食安全
为进一步加强春季学校、幼儿园食品安全和疫情防控工作，防范突发食品安全事件发生，保障师生饮食安全，近日，宁夏吴忠市各县(市、区)市场监管局结合辖区实际，联合教育、卫健、公安等部门开展春季校园食品安全和疫情防控检查。吴忠市市场监管局对各县(市、区)春季校园食品安全整治工作落实情况进行检查，目前共检查校园餐厅及周边食品经营主体35家。
本次检查采取不打招呼随机抽查方式进行，重点对校园餐厅春季开学自查情况、食材索证索票进货查验情况、不同类型的食品原料不同存在形式的食品分开存放情况、餐饮具洗消保洁情况、留样情况、食堂卫生情况进行检查。目前，各学校幼儿园在开学前均组织对餐厅进行了全面清理，对长时间未使用的餐饮场所、设施、设备、餐饮具进行卫生打扫、清洗消毒，对库房内、冷藏冷冻柜、烹饪间原料柜的食品、调味品、食品添加剂和食品相关产品进行核查清理，确保过期变质的食品原料不进入加工环节，食堂卫生达标。
针对检查中发现部分校园自查不够彻底、食堂从业人员对餐饮食品安全操作规范掌握不全面，烹饪过程依然存在不同类型的食品原料、不同存在形式的食品混放，个别食堂晨检不细、制度落实不彻底等问题，执法人员要求相关校园及时整改到位。同时，各县(市、区)市场监管局对发现的问题跟踪监督校园食堂整改，举一反三，形成闭环管理，确保整改到位，持续开展好校园食品安全监管。
(杨伟)
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