除夕坚守岗位的餐饮人 成就万家“团圆饭”
油盐酱醋，烹调佳肴美味，锅碗瓢盆，敲出美妙乐曲，烟火炉灶，点燃激情岁月。有这么一个群体，他们于方寸灶台间，体味酸甜苦辣咸五味生活，他们舍弃属于自己的团圆，让相聚的人有了幸福的颜色，他们是春节期间为人们献出一道道美食背后的无名英雄，他们就是忙前跑后的餐馆厨师和服务员。
位于武江区工业西路的李福记酒家，工作人员对前往就餐的市民进行体温监测、健康扫码，并对就餐环境进行通风消毒、日常清洁等，做好各项常态化疫情防控工作。后厨里，切菜、配菜、摆盘、跑菜等一系列工作正在紧张进行，切配团队正准备搭配工作，青椒、葱花、姜丝等配料定量分装，制作成色香味俱全的菜肴。
今年28岁的厨师余生贵，今年是他在李福记酒家度过的第3个春节。新春佳节，为更好地提供服务，厨师们像陀螺一样从早忙到晚，余生贵告诉记者，如今人们的观念发生了巨大改变，过年更倾向于在外就餐，所以从事餐饮行业不能回家是难免的，而身处餐饮核心厨师一职，则是最繁忙的。昨天他从早上9时一直工作到中午，稍作休息，14时又开始工作直到收市才能休息，他们烹调出一道道美食，经过精心摆盘，最后呈现在顾客的团年宴上。
在餐馆工作了6年多的陈玉兰是一名服务员，谈及过年不能回家，陈玉兰感叹，既然选择了这个职业，身上便多了一份责任，就应该舍小家为大家，企业非常关心员工，还专门设宴邀请他们一起吃了团年饭，让他们感到无比温暖。“看到企业对我们员工这么好，我们定会对每一道从后厨到饭桌上的菜肴把好关，保障每一位顾客都能够吃到最美味的团年饭。”陈玉兰说道。
餐饮业作为服务性行业，在为人们提供“舌尖味道”的同时，还要为每一位顾客提供优质贴心的服务。“如果春节期间去餐馆用餐，大家不要因出菜慢、服务不及时就责骂服务员或厨师，坚守岗位的他们一干就是十几个小时，放弃与家人的团聚，只为大家能享受阖家团圆的美好。”采访中不少再次就餐的市民纷纷表示，当和家人共享团圆与美味的时候，餐饮人的辛勤付出理应得到更多的掌声。
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