临期店不再“临期”背后的考量 “嗨特购们”如何赚钱?

近日，一则公开信息显示，曾获得千万融资的临期折扣店Boom Boom Mart(繁荣集市)母公司上海嘣嘣喵科技有限公司(以下简称嘣嘣喵科技)自曝“业务已停顿，没有现金流，准备申请破产”。一时间，特卖折扣店再次引发关注。

2020年，各类品牌连锁临期折扣店纷纷涌现，通过高性价比吸引了不少“精致穷”的年轻人。两年过去了，中国商报记者发现，曾经的临期折扣店有的甩掉“临期”标签，有的开放加盟，有的则面临淘汰。

曾经火爆的“临期”生意

“真的很便宜，现在去超市、便利店随便买点吃的就百八十块钱，而这一堆东西还不到40元。”95后消费者瑶瑶提着一兜零食，惊喜地告诉中国商报记者。

记者走访北京多家临期折扣店发现，不同连锁品牌的装修风格大同小异，“全场1折起”“低价甩卖”“惊爆价”等宣传标语在店内随处可见。在这些店里，零食、日用品大多以低于商超的价格出售。

“一定要来逛!便宜哭”“比免税店还香”“依云矿泉水首个仅1元，巴黎水4元”……在小红书、抖音和豆瓣等社交平台上，关于临期折扣店的信息不计其数。从博主探店、晒图可以发现，各地临期食品折扣店的商品通常能卖到原价的二三折。有人带着疑惑发问：“这么便宜是正品吗?”有博主和网友回复，这些都是临期食品，才会打折售卖。

在社交平台上，临期折扣店爆火。

临期食品往往比非临期食品便宜一半以上，近两年，临期商品折扣店也因低价策略收获了不少年轻消费者的芳心。

艾媒咨询发布的报告显示，2021年临期食品市场规模达到了318亿元，预计保持6%的增长速度，到2025年将超过400亿元。

随着市场规模不断扩大，众多竞争者争相布局。据不完全统计，不到两年时间，好特卖HotMaxx门店已布局至包括北上广深在内的20余个城市，门店数达到500多家;同为临期折扣店的嗨特购HitGoo在全国开设了200多家实体店;从南京起步的临期折扣超市小象生活已布局扬州、常州、连云港等多地，门店数量突破70家;爱折扣在天津大本营持续推广;折扣连锁超市奥特乐进驻成都后，不到三个月开店10家，走进重庆市场后吸引了不少人前去打卡……

一时间，临期商品折扣店热得发烫。资本自然没有放过这个火热的市场，好特卖、嗨特购、小象生活、好食期、甩甩卖、爱折扣、食惠邦等都获得了1—5轮不等的融资，机构中不乏金沙江创投、五源资本、阿里巴巴等，融资时间点则大多集中在2021年和2022年上半年。

有人退场有人转型

如今，曾经火爆的临期折扣市场开始洗牌，有的玩家宣布退场，有的启动加盟开放供应链，有的则“撕掉”临期食品标签，开始转型成品牌折扣店。

近日，中国商报记者查询企查查发现，嘣嘣喵科技在今年与供应商的一场合同纠纷诉讼中表示，因业务已停顿，没有现金流，准备申请破产。此外，蹦蹦喵科技还陷入数十起与供应商的货款纠纷。成立于2020年8月的繁荣集市主打临期食品，也曾一年迅速开出超20家门店，获两轮融资。如今，繁荣集市走向破产，不免让人唏嘘。

不仅如此，还有更多不知名的临期折扣店，甚至是个体加盟商们无声倒下。与此同时，好特卖、嗨特购等纷纷转型，临期商品仅作为引流产品，占比越来越小。

“确实有蛮实惠的产品，但感觉优惠力度不如从前”“以为是临期商品，进去完全不是!巴黎水便宜得很，日期大多数很新鲜。”在嗨特购北京几家门店评价处，消费者纷纷评价。

中国商报记者近日走访北京多家嗨特购门店发现，店内不少顾客在选购商品。在嗨特购北京合生汇店内，一进门的化妆品小样区吸引了不少女性消费者，该区域甚至成为社交媒体上的“网红”打卡地，博主们争相晒照。西单大悦城新开的嗨特购旗舰店内同样人头攒动，不少年轻女孩围绕在化妆品小样区域挑选商品。

记者注意到，目前嗨特购门店售卖的零食、化妆品、日用品日期都很新。“化妆品小样没有临期品”，西单大悦城旗舰店的工作人员表示。“其实，说是临期，基本上(化妆品)就一两款临期品，小样是不会存在临期品的，也就是零食可能极少量还剩两三个月了，大部分也都是新品”上述员工说道。

“我们这儿的商品便宜，并不是临期商品。”西单大悦城旗舰店一男员工表示。记者发现，如今的嗨特购逐渐撕掉“临期”标签，正在打造品牌折扣店的定位。“这个店才1300平方米，我们丰台那个合生广场店3000多平方米，还有其他好多大店。”上述男员工介绍道，“我们转型了，其实店里也有临期商品，但就是一小部分，这些商品只是引流款，一般打1折、2折的商品可能是临期商品。”

当记者问及嗨特购的供货渠道时，西单大悦城旗舰店工作人员表示：“我们是直接跟品牌方合作的，绝对保真，我们只建议和品牌方比价，不建议和其他渠道比价格。”合生汇门店工作人员同样表示，“我们(小样)都是专柜直供的，全国连锁，保证正品。”

和嗨特购模式类似的还有好特卖，记者走访发现，目前，该品牌以零食为主，其中有不少进口食品。在好特卖多家门店进门处都有一个区域折扣较低，其中部分为临期商品，而店内大部分商品日期都比较新鲜。如今的好特卖更像是进口零食折扣店，不少进口饮料都以原价的5折出售。门店内，选购零食的年轻消费者很多，记者随机采访得知，他们很多都是该品牌的常客。

据悉，好特卖今年6月底在官方微信公众号和各社交平台发布了全面启动加盟的信息，还在抖音平台开设“好特仓折扣供应链”账号，面向全国开放供应链，提供各类折扣商品。

记者就企业加盟及公司未来发展等问题致电好特卖母公司上海芯果供应链有限公司，接线人员表示会把问题反馈给相关部门，但截至发稿，尚未收到回复。

临期店不再“临期”背后的考量

“从市场规模来看，嗨特购不仅局限于零食食品的赛道，我们还有美妆、日用百货等等，未来一定是一个千亿市场。”嗨特购联合创始人赵蓬曾公开表示。

以“临期”起家却不止步于此的背后似乎折射出临期产品行业困局。有投资人表示，实体零售本就不是门轻松生意，尾货供应链又不稳定，发展前景有待商榷。

业内普遍认为，“临期”产品销售这门“夹缝中的生意”并不好做。其难点在于：上游供应链整合难度大;尾货竞争空间正在收缩;物流成本增加，削弱不少利润空间。

有分析认为，临期食品的货来源于上游厂商，临期食品货源的稳定和大牌厂商的正价产品动销之间存在零和博弈。厂商要追求利润，自然会想尽办法促进正价产品的销售，那临期食品店货源不稳定的问题则可能始终存在。如果纯做临期食品，不管是做小店还是连锁，都要面临较大风险。

“其实行业一大问题是政策端还没有相应的法律法规，对于产业端而言，虽然大企业有相应的产供销流程，但在渠道端却是乱象丛生。从消费端来看，很多新生代对于临期食品是可以接受的，不过整个产业链仍混乱，从长期来看，未来肯定会大浪淘沙。”广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对中国商报记者表示。

不可否认，如今，临期生意正从偶发的增量机遇走向存量竞争，货源规模收缩，投资热潮降温，但赛道玩家逆向增多，竞争更为激烈。因此，转型品牌折扣店被业界看作是一条不错的出路。

“这个行业绝对不是一时的风口行业，而是一个长期可持续的行业。因为，品牌折扣店的消费具有年轻性、广泛性以及潜力性的。”赵蓬认为。

在朱丹蓬看来，临期折扣店转型成品牌折扣店未来还是具备一定市场竞争力的。“关键是它能否引流，还有它的粉丝能有多少。”

而对于曾经的临期食品品牌放开加盟，北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳表示，开放加盟意味着可观的回报，一方面可以收取加盟费，另一方面，加盟有利于品牌扩大铺货范围，出货量的增加能带来较好的营收。