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老字号中秋包间一桌难求半成品礼盒为更多市民中秋消费新选择

来源：北京日报时间：2022-09-15 10:34:50

中秋是传统节日中仅次于春节的“团圆节”，临近佳节，不少市民早早就订好了各家老字号餐馆的包间雅座，准备携家带口一起到饭店里吃团圆饭。记者从多家老字号餐馆获悉，各店包间和中秋团圆饭预订都早早订满，供不应求。与此同时，半成品礼盒也成为更多市民的中秋消费新选择。

“这次中秋小长假正赶上双休日，假期3天的餐位半个月前就预订满了。”位于王府井百货大楼的老字号萃华楼是一家驰名中外的正宗鲁菜大型饭庄，不少食客来吃的是一种情怀和回忆。萃华楼第三代传人、总经理贾德秋告诉记者，这次预订包间的顾客里有一对当年就曾在王府井老店举办过婚宴的老两口儿，“赶上中秋佳节，他们说要带着儿孙辈一起来纪念金婚。”

还有两天就是中秋节，不少“下手”晚的市民已经订不上称心如意的团圆饭。“我提前一周打电话，都没预订上同春园的包间，真没想到中秋团圆宴这么火爆。”市民陈先生告诉记者，一家人已经把新街口附近的餐馆都问遍了，“包间是不指望了，只能等到时候提前去店里碰碰运气。”

记者从北京华天集团获悉，集团旗下多家老字号门店都出现了包间供不应求的情况。“最早的顾客6月就来预订中秋当天的包间了，进入9月基本都已经订完，同春园连大厅位置都预订满了。”此外，全聚德、便宜坊等老字号餐馆的包间也早都预订一空。不过，不少餐馆都会预留一些散座不对外预订，如果家庭成员少，可以在中秋当天提前去占座。

比起这种靠“碰运气”的方式，更多没有订到满意餐位的市民选择购买半成品。家住三里河的市民李女士也没订到中秋团圆饭，但李女士发现，不少老字号餐馆都已经开卖“团圆饭半成品礼盒”，还可以直接把半成品配送到家。

“不用专程跑饭店一趟，不用担心疫情风险，也不用自己一大早就开始忙活，这简直是一举多得。”李女士告诉记者，自己从同和居预订的“阖家幸福礼盒”里鸡、鸭、鱼、肉一应俱全，足够五六个人吃，“粗略算了算，比平时在店里吃还要便宜两百多。”

此外，同春园、鼓楼马凯餐厅、惠丰酒家等老字号也早就开始推出半成品礼盒，套餐半成品的价格比店内成品便宜一到两成。“我们录制了视频，顾客按照教程在家自己做好在家吃，味道基本能还原堂食的85%以上。”中国烹饪大师、同和居餐饮部经理武根深说。

给老字号餐馆打电话订包间是不少老北京市民的习惯，对于不少年轻消费者而言，通过线上平台提前预订餐厅也成为一种新趋势。美团订座数据显示，中秋当晚餐厅的预订量同比增长49.6%，其中最受消费者欢迎的品类是本帮江浙菜、粤菜和火锅，座位预订量分别占比34.8%、15.5%和9.2%，北京地区的预订量仅次于上海，在全国位列第二。

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