618难得上半年被抑制新消费需求集中释放 破壁机还能向上“破壁”吗?

来源:中国家电网时间:2022-06-29 11:11:21

在诸多厨房小家电产品中,与“顶流”空气炸锅相比,破壁机更像一个过气“网红”。2022年疫情反复突增下的宅居生活没有唤醒它,618难得上半年被抑制的新消费需求集中释放,但似乎也没有让该品类掀起太大水花。

下滑

在年轻一代主流消费群体开始重视养生的前几年,“集众为一”(榨汁机+豆浆机+冰激凌机+料理机+研磨机)的破壁机也曾像“当红”的空气炸锅般,规模不断向上突破。从2015年规模不足20亿元到2019年已突破百亿,成为规模仅次于电饭煲的第二大厨房小家电品类。2020年首轮疫情下宅经济的刺激效应又为其添了把“火”,根据奥维云网数据,破壁机2020年1-4月线上销额同比增长77.0%。

不过,自疫情进入常态化防控阶段,生产生活秩序逐渐恢复,2020年下半年开始,破壁机开始走出与以往截然不同的下行曲线,全年该市场线上零售额同比增长69.4%,线下却暴跌33.46%。到2021年,破壁机线上线下市场均呈两数位下滑态势,整体规模已不足50亿元(奥维罗盘监测数据)。疫情持续的第三年,上半年多点局部暴发态势下,长时间宅居隔离生活再次催生了如空气炸锅等厨小电产品的热销,反观破壁机行业,今年1-5月的线上量、额降幅达到约10%,线下跌幅更是接40%。618期间,相比空气炸锅超三位数同比增长,破壁机在增长高峰期(第23周),线上增幅也不到25%。这让人不禁发出疑问:到底哪里出了问题?

工具墙

“其实跟我们这个行业有很大关系”,美的生活电器相关负责人许在接受中国家电网记者采访时这样说道,这么多年破壁机相应的技术、产品发展并不能完全解决消费者的痛点,他们买回家后使用体验,包括使用频率都不太好,这也就导致在两年整体消费环境不太乐观的情况下,破壁机类非刚需产品成为一些企业最先放弃的品类。至于为什么会体验不好,以及为什么使用频率不高,许总结有两大关键痛点始终未被解决,即噪音和使用完后的清洗问题。“这个产品过去这么多年,在这两个用户使用最基本的痛点上,很少有企业真正去做一些创新。”

苏泊尔相关负责人也向记者分析指出,目前处于高速野蛮增长后相对稳定发展期的破壁机,其下滑原因主要在于,该品类从诞生之初就备受困扰的噪音问题,到目前依然没有非常理想的解决方案。“这在一定程度上降低了消费者使用体验,导致其使用频率越来越低,也在一定程度上丧失了升级换代的二次购买人群。”

怎么解决?

事实上,市场也并非一成不变。

尽管破壁机行业整体处于下滑之中,但那些解决了消费者某些细分痛点的产品依然出现增长,比如,免清洗功能的破壁机产品。根据京东家电数据,今年618期间,京东台免洗破壁机成交量同比增长200%。记者在该台搜索“免洗破壁机”,可得到5000+件商品结果,包括“美苏九”等厨小电头部品牌,以及西屋、小熊、大宇、惠而浦等专业品牌、综合品牌均在该功能领域有所布局。

苏泊尔相关负责人向记者表示,今年以来,苏泊尔的破壁机也受到行业环境影响,但整体市场表现好于行业大盘,主要原因便在于,公司坚持差异化创新,持续主推可拆洗破壁机,不断改善消费者的使用体验。九阳相关负责人也表示,目前九阳的自清洁/免手洗功能已基本覆盖了公司破壁机/豆浆机产品矩阵,未来也将会推出更多标配“自清洁/免手洗”功能的破壁机产品。

美的大部分在售破壁机产品也已基本实现免过滤免清洗功能,同时,在解决“清洗”难题的基础上,他们今年推出的一款轻音安睡破壁机,更是对“噪音”这一困扰用户许久的痛点问题有了突破进展。“免清洗技术相对来讲比较简单,破壁机电机在搅拌的时候会带动水流转动,所以只要解决自动进水跟排水,自清洗并不是一件很复杂的事情”,许告诉记者。但噪音不同,它需要非常深厚的基础科学研究。“市场上一些鱼龙混杂的品牌实际是没有相应的研发能力的,因为噪音方面不光是要去降噪,还要去阻断,一个是阻断控制破壁机本身的发声源,还有一个是控制声品质。”

据许介绍,美的破壁机的降噪技术由三个专业博士专门负责研究,相比市面上大部分产品在80分贝以上的噪音值,目前美的最新款的轻音破壁机可以将噪音降至68分贝(最高速搅拌时),低速时可以做到46分贝。“图书馆里翻书的声音差不多就是45-50分贝之间,而68分贝,基本上就是在家里跟家人轻轻说话的音量,它是完全不会影响正常休息的。”

疫情影响带来的另一个变化是,为满足消费者日益增长的健康除菌需求,一些企业如美的、九阳等的破壁机产品,在免清洗、低噪音等功能基础上,也开始添加诸如一键高温热烘、热烘除菌等功能技术,既可以除菌,又能避免清洗过后的水分残留,保持腔体处于一个洁净干燥的状态,有效防止潮湿环境造成微生物再次滋生,实现一套完整的清洁流程,更大程度上解放双手。

除此之外,记者还注意到,在差异化创新方面,有企业欲将破壁机的功能继续向集成多元化扩展。比如华帝、德尔玛品牌的破壁机产品,其底座既适配破壁机,也可以搭配蒸煮锅,实现破壁·蒸煮二合一。摩飞品牌的破壁机也能同时适配破壁机与养生壶一机两用,实现破壁·茶饮随心换。

尽管处在一波又一波“下跌潮”中,对于破壁机行业的未来发展,许,以及苏泊尔相关负责人还是表示看好。“只要把产品做好,把消费者的痛点解决掉,破壁机的前景还是非常大的,很有可能迎来第二次爆发”,许说。苏泊尔相关负责人则指出,破壁机行业未来发展趋势主要在三方面,一是噪音与清洗问题的持续优化,消费者使用体验的不断提升;二是产品年轻化不断吸引新人群;三是更具价比的产品,不断推进市场普及。

标签: 新消费需求 厨房小家电产品 主流消费群体 破壁机线上线下市场

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